Entrée fraîche au poisson

1 Avocat
1 Pomme de type Granny Smith
200g Chair de poisson blanc (maigre(bar…))
2cuil. à café œufs de lump
2cuil. à soupe Jus de citron vert
4cuil. à soupe Huile d’olive
Sel
Poivre

Préparation
1. Dans un bol, mélangez le jus de citron vert avec du sel et du poivre. Ajoutez petit à
    petit l’huile d’olive tout en mélangeant.
2. Coupez l’avocat en 2, ôtez le noyau central, récupérez la chair à l’aide d’une cuillère
    à soupe puis taillez-la en petits cubes.
3. Dans un bol, mélangez la chair d’avocat avec 2 cuillères à soupe de vinaigrette.
4. Lavez votre pommes, coupez-la en quartiers, éliminez le trognon, taillez la chair en
    brunoise.
5. Dans un bol, mélangez votre brunoise de pomme avec 2 cuillères à soupe de
    vinaigrette.
6. Taillez la...Voir l'article en entier

Ca aussi ça me donne envie

Bien agréable pour un déjeuner sur l'herbe par exemple

Avec ces températures, une entrée fraîche est idéale