Galette de chou fleur

Pour 8 galettes
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 15 min

1. Épluchez un petit chou-fleur et détaillez-le en bouquet. Conservez la moitié du chou fleur pour une autre recette et mettez à cuire à la vapeur l’autre moitié pendant 15 minutes.

2. Pendant ce temps mettez la farine de riz complète dans un récipient avec la levure sans gluten.

3. Ajoutez les œufs et mélangez. Délayez avec le lait d’amande, ajoutez l’huile d’olive petit à petit. Salez.

4. Vous pouvez ajoutez le gruyère râpé et les lardons (facultatif ça dépend si vous manger sans lait ou végétarien).

5. Ensuite versez la pâte dans des moules à biscuits, et enfournez à four chaud pour 15 minutes thermostat 180°C. Parfait en entrée ou pour un petit apéro entre amis .

Tiens ça c'est une idée!Pour manger du choux fleur que je déteste.Et c'est une histoire toute personnelle ,du temps de l'occupation.Essayez de manger du choux fleur sans rien,cuit à l'eau avec cette odeur horrible de cuisson dans la cuisine !!!!!

Ma mère faisait le choux fleur à la sauce blanche, j'en ai toujours gardé un bon souvenir mais j'imagine que durant la guerre, la nourriture n'était pas aussi riche

Même le pain était compté.On n'allait pas en gâcher :il parait que de mettre un crouton de pain dans la cuisson enlève cette affreuse odeur de "purin" comme je disais .
D'accord avec de la sauce blanche et du fromage !!!
Mais le lait était compté.Ma mère recueillait la crème du lait de la semaine pour en faire un petit peu de beurre qu'elle agitait dans une bouteille spéciale .

J'imagine que beaucoup de gens avaient des combines pour améliorer l'ordinaire