Épinards aux champignons à l’Indienne

Liste des ingrédients :

500 g d’épinards (frais ou congelés)
300 g de champignons de paris
2 cuillères à soupe de sauce soja
1 yaourt
1 cuillère à café de graines à roussir
½ cuillère à café de curcuma
½ cuillère à café de garam massala
½ cuillère à café de racines de gingembre en poudre
½ cuillère à café de bois d’Inde ou piment de Jamaïque
2 pincées de girofle en poudre

Préparation de la recette :

Faites cuire les épinards dans un fond d’eau une dizaine de minutes. Égouttez-les soigneusement.

Dans une sauteuse, grillez à feu vif les graines à roussir puis ajoutez le garam massala et baissez le feu.

Ajoutez les épinards et les champignons puis les autres épices en mélangeant bien.

Mélangez et laissez cuire encore 5 à 10 min, à découvert, jusqu’à ce que l’eau soit bien évaporée.

Éteignez le feu et ajoutez le yaourt et la sauce soja.

Mélangez bien et c’est prêt ! Dégustez en salade ou avec une bonne viande !

...Article provenant d'ici

A voir, moi qui aime les épinards

J'aime ce site "l'Île aux Épices" ou je commande régulièrement