À vos calendriers ! Cette année encore, la Journée nationale du fromage met en valeur les fromages rares, les petites fabrications au lait cru, partout en France, chez les fromagers participants.La Journée nationale du fromage, créée en 2001, se déroulera partout en France le 27 mars, pour rappeler aux consommateurs et aux gastronomes que le fromage français au lait cru est un thème national d’importance.
Bien plus qu’un produit alimentaire, il symbolise notre culture, notre savoir-faire, la diversité et la couleur de nos terroirs, la variété des races d’animaux qui ont façonné les paysages, notre réputation gastronomique dans le monde.
Si personne ne s’étonne de voir le vin placé au rang des grands produits culturels, qu’en est-il du fromage ? Qui connaît les grands crus de fromages ? Où trouve-t-on des cartes de fromages dans les restaurants et des cavistes qui conseillent les clients ? Y a-t-il une presse spécialisée dédiée au fromage ?
L’association alerte les citoyens français sur la banalisation de ce produit pourtant hautement symbolique d’un héritage multi séculaires.
Vingt ans déjà que l’Association a créé cet événement citoyen et festif pour la reconnaissance du fromage au lait cru, pour le maintien des productions confidentielles et artisanales qui constituent le socle de notre histoire agroalimentaire.
Qui participe ?Une affichette sera visible dans tous les points de vente participants.
Certains détaillants proposent une assiette à un euro, font des dégustations de leur choix...
Vous êtes fromagers et vous souhaitez participer :
contactez l’association Fromages de terroirs en cliquant ici !... Article provenant d'ICIC'est tentant n'est ce pas ?
Sam 18 Mai - 18:51 par 
Sujet: Samedi 27 Mars 2021 - Journée Nationale du Fromage 
