Les Petites Laiteries

Créées en 2003, Les Petites Laiteries rassemblent 7 ateliers de transformation, 3 caves d'affinage et plusieurs producteurs associés répartis dans toute la France. Les Petites Laiteries se sont des amoureux de fromages qui exercent leur métier avec passion et qu'ils partagent avec des professionnels devenus leurs collaborateurs un peu partout en France. Et c'est aussi une sélection de 450 fromages différents.

Trois règles de base guident le développement de cette entreprise: privilégier des circuits courts, préserver des structures à taille humaine et collaborer avec des producteurs attachés au travail bien fait.

Les 7 ateliers maisons de La Petite Laiterie :
La Petite Laiterie de Fontenille
La Petite Laiterie du Marais Breton
La Petite laiterie du Val de Sienne
La Petite laiterie du Val de Vivarais
La Petite laiterie du Val de La Savoyarde
La Petite laiterie du Val des Bries-de-Saint-Rémy
La Petite laiterie du Val de La Mothe-Saint-Heray

Les 3 caves d'affinage de La Petite Laiterie :
Cave de La Drômoise
Cave du Haut Béarn
Cave du Vieu d'Izenave

Une sorte de coopérative, en fait