Vingt façons de cuisiner le poivron pour ceux qui n’aiment pas

Rouge, jaune, vert et même orange, le poivron en fait voir de toutes les couleurs à ceux qui ne l’apprécient guère. Alors, comment réconcilier les plus réticents avec ce légume d’été par excellence ?


Plein de bon nutriments tels que bêta carotène, vitamine C, fibres, potassium et fer, le poivron est un légume santé qui se prépare de multiples façons. Les adeptes du croquant le dévorent cru, en salade. Ceux qui l’aiment plus fondant le font cuire au four, au barbecue ou à la poêle.

Recette avec des poivrons : c’est selon l’humeur !
Vert, on adore le poivron pour son côté rafraîchissant dans les salades et taboulés. Plus mûrs, les poivrons jaune à rouge sont plus sucrés. Ils s’incorporent dans de nombreuses recettes : légumes au barbecue, cuits simplement à la poêle ou au wok dans une recette courgette poivron rapide ou une recette aubergine poivron.

Vous cherchez une bonne recette au poivron vert ? Faites un chutney tout vert en commençant par faire suer des oignons dans une sauteuse. Pendant ce temps, enlevez la peau et épépinez des poivrons verts. Pelez des tomates vertes et coupez tous les légumes en dés. Versez dans la sauteuse avec du sucre, du vinaigre, une pincée de sel et du poivre. Laissez compoter le tout. Excellent pour accompagner viandes, poissons, légumes et même fromages.

Recette de poivrons au four
Vous avez fait vos semis de poivron dès la fin de l’hiver et la récolte est fructueuse ? Tant mieux : vous allez pouvoir en mettre dans tous vos plats, comme dans cette recette de lasagnes aux légumes !

Recette du poivron farci

Je ne connaissais pas avant que mes voisins m'y fassent goûter et depuis j'en mange régulièrement

De plus c'est excellent pour la santé