Livres sur les plantes sauvages comestibles

Cet ouvrage est un guide complet qui permettra, aux néophytes comme aux connaisseurs, d’approfondir leurs connaissances sur la cueillette des plantes sauvages comestibles ainsi que sur les végétaux toxiques. L’auteur, ethnobotaniste et docteur en Sciences, nous présente ce livre en trois parties. L’introduction nous présente les liens entre la cueillette et l’agriculture, les vertus des plantes sauvages, la préservation de ces dernières, les plantes toxiques, les règles de la cueillette… afin de nous donner une compréhension globale du sujet. La seconde partie est, quant à elle, dédiée à la présentation de plantes sauvages comestibles : pin, pignon, ficaire, prêle… Chaque plante est décrite en détail et, ajouté à cette description, des informations sur les principaux caractères d’identification, les confusions possibles, l’éventuelle toxicité nous sont données. La troisième partie est composée selon le même schéma et nous présente les plantes sauvages toxiques afin d’éviter toute confusion. Enfin, des planches illustrées sont présentées afin de nous donner des informations complémentaires sur toutes les plantes décrites dans cet ouvrage. En complément, un glossaire permet de clarifier les termes qui peuvent encore nous paraitre obscurs, rendant la lecture de cet ouvrage aisé et un index nous permet d’y voir plus clair parmi les 330 pages du livre.

Ce livre sur les plantes sauvages comestibles saura parfaitement vous accompagner afin de découvrir ce sujet passionnant. Il est le résultat de la collaboration de trois experts : Steffen Guido Fleischhauer, ingénieur et architecte paysager, Jurgen Guthmann, ingénieur chimiste spécialisé dans les plantes médicinales et champignons, et Roland Spiegelberger, ingénieur en architecture paysagère. Leurs connaissances se sont associées afin de transmettre leur savoir de la meilleure façon au grand public. Cet ouvrage vous présente de manière précise les 50 plantes sauvages comestibles les plus appréciés afin que vous puissiez les identifier sans risque d’erreur. S’adressant autant aux cueilleurs débutant qu’aux cueilleurs confirmés, ce livre permet à tous de reconnaitre ces plantes comestibles. Le volume est organisé selon les zones où vous pourrez trouver ces plantes, le rendant très pratique d’utilisation lors de promenades : fossés, bois et fourrés, champs, jardins, bordures de chemin, talus, prés et pâturages… Chaque partie de la plante qui est importante afin de la reconnaitre (forme des feuilles, spécificité des fleurs, de la tige…) ou de la déguster (racines, graines, fleurs, feuilles…) est illustrée ou photographiée. Afin d’éliminer tout malentendu, les plantes toxiques pouvant être confondues avec les plantes comestibles sont aussi présentées en détail. Les usages alimentaires, modes de conservation… des plantes comestibles sont également présentés.

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