Les poissons à consommer en mars

On ne consomme pas n’importe quel poisson à n’importe quelle saison. Il existe un calendrier des poissons que l’on peut suivre chaque mois. De plus, il faut choisir avec attention, puisque certaines espèces sont menacées d’extinction.

En mars, et après vérification des stocks de pêche, vous pouvez composer vos menus avec des poissons tels que :

La dorade grise
L’églefin (haddock lorsqu’il est fumé)
Le lieu jaune
Le merlan
Le hareng
Le maquereau
La sardine

Consultez également le guide poissons de consoGlobe pour connaître les poissons qu’il est conseillé de consommer un peu, beaucoup ou pas du tout pour ne pas menacer la biodiversité.

En mars, consoGlobe vous conseille :  la dorage grise (de ligne)
Également appelée griset ou canthère, cette dorade locale, à ne pas confondre avec sa cousine la royale, qui est plus grosse, est très riches en protéines et en oméga-3.

Vous pouvez encore acheter des coquilles Saint-Jacques, des huîtres, des moules, des coques et des langoustines.


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crustacés, coquillages et filets ... On aime bien... ... sinon truite et brochet pêchés par mon frère quand c'est la saison.

si vous le pouvez : salade de pommes de terre tièdes (avec persil et échalottes) ,mélangée à une tête de saumon épluchée : miammm...

En coquillages, ce sont les bulots avec de la mayonnaise qui me fait craquer

je préfère les bigorneaux... lol