Miam, miam.
Moi les "pomme-tierre" (in ch'ti) au four, j'en choisis des grosses, les lave et les laisse sécher un peu avant de les mettre cuire au four telles qu'elles sont.
Une fois qu'elles sont cuites et bien croustillantes, j'en mets une ou deux dans mon assiette, coupe la "pomme-tierre" en deux dans le sens de la largeur et mange une moitié après l'autre sans oublier surtout, avec de la moutarde et pourquoi pas quelques cornichons !