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Zebulon
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MessageSujet: Entremets Pistache Framboise   Entremets Pistache Framboise Icon_minitimeMar 24 Jan - 17:42


Bonjour à tous, aujourd'hui une recette qui vous enverra directement dans les nuages, un gros câlin en bouche !

INGRÉDIENTS

BISCUIT FINANCIER À LA PISTACHE
150g de beurre
100g de poudre de pistache
50g de farine
170g de sucre glace
150g de blancs d'oeufs
Quelques pistaches pour le croquant

MOUSSE À LA FRAMBOISE
300g de coulis de framboise
300de crème liquide à 35%
6g de gélatine

INSERT PÂTE DE PISTACHE
 https://www.youtube.com/watch?v=Bbl40...

GLAÇAGE MIROIR
150g de sucre
100g d'eau
150g de chocolat blanc
9g de gélatine
150g de sirop de glucose
80g de crème liquide à 35%
Colorant en gel rose

MOULE UTILISÉ 

https://www.amazon.fr/gp/product/B084...

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MessageSujet: Re: Entremets Pistache Framboise   Entremets Pistache Framboise Icon_minitimeMar 24 Jan - 19:46
je suis trop nulle en pâtisserie pour faire qq chose qui ressemblerait à ça ! lol
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MessageSujet: Re: Entremets Pistache Framboise   Entremets Pistache Framboise Icon_minitimeMar 24 Jan - 20:40
L'avantage d'être nul en patisserie c'est que l'on mange une grosse partie de ce que l'on fait mais ça reste ma façon de voir !!

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