Recette : sablés à l’eau de rose, nigelle et canneberges

Liste des ingrédients :

125 g de beurre
40 g de sucre glace
3 cl d’eau de rose (la recette ici)
3 cl d’huile
250 g de farine
150 g de sucre glace (enrobage)
Facultatif : quelques gouttes de colorant rouge
15 g de graines de nigelle
40 g de Canneberges séchées (cranberries)


Préparation de la recette :

Sortez le beurre afin qu’il ramollisse. Vous pouvez aussi découper les cranberries en petits morceaux mais c’est facultatif.

Mettez le beurre dans un saladier et battez-le avec les 40 g de sucre glace. Mélangez jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Tout en continuant de mélanger, versez petit à petit l’huile, ainsi que l’eau de rose, le colorant et enfin la nigelle et les canneberges. Ici, j’ai passé la nigelle et les canneberges au mixeur. Mélangez bien l’ensemble.

Commencez à ajouter la farine petit à petit tout en mélangeant et une fois fini, la pâte à sablés est prête.

Allumez votre four à 180°C (th.6).

Farinez votre plan de travail. Découpez des bouts de pâtes de la taille d’une noix, roulez-les dans la farine et façonnez les sablés.

Étalez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque pour le four et disposez les sablés à la nigelle. Enfournez-les pour environ 20 min de cuisson. Surveillez bien la cuisson.

Versez les 150 g de sucre glace pour l’enrobage dans un saladier et une fois cuits, enrobez les sablés avec. C’est prêt !


Cette recette de sablés à l’eau de rose, graines de nigelle et canneberges est une pure douceur orientale ! Les graines de nigelle peuvent surprendre mais au final, elles s’accommodent parfaitement avec les cranberries et l’eau de rose. Un dessert à tester d’urgence et à accompagner avec un bon rooibos de l’ile aux épices !

Vous pouvez conserver les sablés pendant bien 1 semaine si vous les gardez dans une boîte hermétique.

L’enrobage n’est pas obligatoire mais c’est quand même meilleur !


bon appétit


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