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 Faisan au cidre et aux pommes

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Zebulon
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MessageSujet: Faisan au cidre et aux pommes   Faisan au cidre et aux pommes Icon_minitimeDim 22 Mar - 14:16
Faisan au cidre et aux pommes Faisan-au-cidre-et-aux-pommes

Ingrédients (6 personnes)
1 faisan plumé et vidé
5 pommes pelées et coupées en quartiers
2 oignons
1 litre de cidre brut
150 g de lardons
100 g d'amandes effilées
1/2 verre de Calvados
3 c à soupe de vergeoise brune (cassonade)
1 c à soupe de vinaigre de cidre
1 noix de beurre
1 bonne poignée d'origan frais ciselé

Préparation
ÉTAPE 1 :
Dans une cocotte, faire chauffer le beurre et saisir le faisan de tous côtés, puis le retirer.

ÉTAPE 2 :
Dans la cocotte, ajouter un peu de beurre si besoin et faire rissoler 1 oignon émincé. Ajouter la moitié des pommes, le vinaigre de cidre et la...Voir l'article en entier

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MessageSujet: Re: Faisan au cidre et aux pommes   Faisan au cidre et aux pommes Icon_minitimeDim 22 Mar - 14:45


Je n'ai jamais mangé de faisan, je ne m'en souviens pas en tous cas, et cette recette me parait succulente, aussi je la copie pour la conserver dans mes fichiers perso.

Merci Zebulon Very Happy
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MessageSujet: Re: Faisan au cidre et aux pommes   Faisan au cidre et aux pommes Icon_minitimeDim 22 Mar - 15:30
Afin de rendre la chair plus savoureuse, ma grand mère plaçait un petit suisse à l’intérieur

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MessageSujet: Re: Faisan au cidre et aux pommes   Faisan au cidre et aux pommes Icon_minitimeDim 22 Mar - 21:04
Zebulon a écrit:
Afin de rendre la chair plus savoureuse, ma grand mère plaçait un petit suisse à l’intérieur


Ok, j'en prend note. Merci pour le conseil Very Happy
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MessageSujet: Re: Faisan au cidre et aux pommes   Faisan au cidre et aux pommes Icon_minitimeMer 19 Aoû - 21:45
Le gibier doit être préparé à l'avance car la chair est souvent sèche

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MessageSujet: Re: Faisan au cidre et aux pommes   Faisan au cidre et aux pommes Icon_minitimeMar 8 Sep - 21:12
En tout cas l'image donne envie

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MessageSujet: Re: Faisan au cidre et aux pommes   Faisan au cidre et aux pommes Icon_minitime
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