Le yacon, un légume pour prendre soin de sa ligne

Le yacon est un peu l’inverse de la tomate. Cette dernière est souvent prise pour un légume alors qu’il s’agit d’un fruit. Idem avec le yacon, davantage utilisé comme un fruit alors qu’il s’agit bel et bien d’un légume. La comparaison entre les deux s’arrête là. Le yacon est en fait un tubercule originaire d’Amérique du Sud, dans les régions andines (Pérou, Bolivie, Colombie, Équateur, Argentine). De nombreux pays aux quatre coins du monde en sont aujourd’hui producteurs.

Le yacon ou poire de terre, un légume croquant et sucré
D’un point de vue physique, le yacon ressemble à une patate douce. Ils font d’ailleurs tout deux partie de la famille des astéracées, à l’instar du topinambour, de l’artichaut ou encore du salsifis.

Sa texture se veut croquante pour un goût, légèrement sucré, qui rappelle celui de la pastèque ou de la poire. D’où son surnom de « poire de terre » (en langage scientifique, il est connu sous le nom Smallanthus sonchifolius ou Polymnia sonchifolia). Et quand...Voir l'article en entier

Ni de nom ni de vue .

Je ne connais pas mais vu les qualités de ce légume, ça donne envie de le goûter

Je ne connais pas mais vu que je suis fragile des intestins, je pense que je vais m'abstenir.

Je ne connaissais pas non plus, merci Zébulon