Tuto : tartine andouillette grillée et moutarde à l'ancienne

Pour les kiffeurs de l'andouillette.

Plat clivant par excellence, l’andouillette, on adore ou on déteste. Si vous êtes du bon côté de la barrière, voici comment la revisiter, en tranches ultra-croustillantes disposées sur une pâte à pain.

Un peu de moutarde à l’ancienne et de persil pour balancer la puissance de l’andouillette, et nous voilà avec une revisite simple et efficace d’un produit à l’identité bien marquée.

Ingrédients :

1 andouillette de Troyes
1 petit pain fourré au cream cheese (recette ici)
1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne
1 cuillère à soupe de crème fraîche
1 brin de persil
Sel/poivre/huile d’olive

Tuto : tartine andouillette grillée et moutarde à l'ancienne Andouillette3

Découper l’andouillette en tranches de 2 centimètres d’épaisseur et les faire griller à feu moyen quelques minutes délicatement sur chaque face. Dans un bol, mélanger la moutarde et la crème fraîche, saler et poivrer. Faire dorer le pain, le garnir de la sauce, puis disposer les tranches d’andouillettes encore chaudes par-dessus. Saupoudrer...Voir l'article en entier

C'est pas le Pérou ça ?

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Tuto : tartine andouillette grillée et moutarde à l'ancienne 03_sig10

Invité

Super Merci Zebulon ça m'a l'air sympatoche cette recette

Je l'ai mis à votre intention, Chico et toi, je me doutais que c'était un bon plan

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Invité

Je ne suis pas fan de l'andouillette mais l'image donne envie .

A la place de l'andouillette, tu mets autre chose, je ne sais pas, une côte de bœuf par exemple, non ?

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Invité

Oui c'est le genre de recette ou tu peux la personnaliser à volonté

mais l’andouillette grillée c'est top quand même, avec des frites ou de la mâche

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