Le radis, on lui enlève tige et fanes avant de le cuisiner… Quel erreur ! On le déguste entier pour ne rien manquer de ses saveurs et de ses bienfaits.
Les radis roses, noirs, blancs, se dégustent dans de nombreux plats ou en collation avec une tranche de pain et du beurre pour les plus gourmands. Aliment printanier, on savoure souvent le radis en coupant ses tiges et ses fanes. Pourtant, c’est une erreur car tout se mange dans le radis. On vous explique.
⋙ Découvrez nos recettes super originales pour cuisiner le radis.
Pourquoi on conserve tout du radis ?Si le radis se déguste cru en salade, à l’apéritif ou même poêlé, pas question de jeter ses tiges et ses fanes car elles aussi se savourent dans de délicieuses recettes.
Les fanes de radis sont à cuisiner crues ou cuites. Elles vous apporteront de nombreux micronutriments et des vitamines comme la vitamine A, B9 et C ainsi que du fer et des caroténoïdes, un antioxydant. Préférez les radis bios ou les radis de votre potager car les fanes sont exposées aux pesticides et ce n’est pas ce que l’on vous recommande pour les déguster.
Les tiges de radis ne doivent pas non plus être délaissées. Ce n’est pas ce qui a le plus de saveurs dans le radis mais elles se savourent malgré tout et apportent un peu de croquant à une salade par exemple. Pensez, cependant, pensez à bien les nettoyer avant de les cuisiner.
...Article provenant d'ICI
J'adore les radis, et vous ?
Hier à 18:51 par 
Sujet: L’erreur que l’on fait tous avec des radis 
