Sanglier et sauce tomate aux lardons et vin blanc

INGRÉDIENTS

1 kg de viande de sanglier
500 g de purée de tomates en brique
20 cl de crème liquide
100 g de lardons
persil
1 oignon
2 carrés de bouillon
20 cl de vin blanc
1 poignée de raisins secs
huile
sel, poivre

PRÉPARATION

ÉTAPE 1
Épluchez l’oignon et émincez-le.

ÉTAPE 2
Dans un faitout au feu, chauffez un peu d’huile et faites-y revenir l'oignon ainsi que les lardons.

ÉTAPE 3
Dès qu’ils sont bien colorés, versez le vin blanc dessus et laissez cuire 5 min. Ajoutez la purée de tomate, la crème et les carrés de bouillon....Voir la recette en entier

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Sanglier et sauce tomate aux lardons et vin blanc 03_sig10

Invité

Zebulon, personnellement je n'ai jamais mangé de viande de sanglier mais ta recette me parait succulente et me donne envie d'essayer. Merci à toi.

Messages : 3003 Date d'inscription : 19/01/2020

Je ne suis pas très portée sur la viande je dois reconnaître, mais merci pour ta recette

Comme tous les gibiers, la viande se doit d'être préparer à l'avance

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