Tajine de langue d’agneau aux gombos et citrons confits

Ingrédients
3 langues d'agneau
2 tomates
1 oignon
1 gousse d'ail
300 g de gombos
1 cm de gingembre frais râpé
Quelques brins de coriandre fraiche
2 citrons confits
1 pincée de cumin moulu
1 c. à café de paprika
1 c. à café de curcuma
1 c. à café bombée de concentré de tomate
3 c. à s d'huile d’olive
Sel et poivre du moulin

Préparation de la recette
Couper les langues d'agneau en tranches, peler l’ail et le dégermer, peler l’oignon et le couper en lamelles, équeuter les gombos, couper les citrons confits et les tomates en quartiers.

Chauffer un plat à tajine ou une cocotte avec l’huile, faire...Voir l'article en entier

Pas mal, n'est ce pas ?

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Tajine de langue d’agneau aux gombos et citrons confits 03_sig10

Ca donne envie ça, en fin d'après midi comme ça ...

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