Zebulon
Messages : 56412
Date d'inscription : 22/01/2020
Age : 73
Localisation : Un village du 28310
 |  Sujet: Kouglof au chocolat  Mar 31 Oct - 14:26 | |
| Ingrédients6 personnes100g Chocolat noir à pâtisser300g Farine60g Sucre130g BeurreBeurre pour les moules1sachet Levure de boulanger2 Oeufs1 cuil. à soupe Cacao amerSucre glaceÉtapes de préparation1Cassez le chocolat en morceaux et faites-les fondre au bain-marie. Lissez à la spatule et laissez refroidir.2Versez la farine et le sucre dans le bol d’un robot, ajoutez la levure et les œufs et pétrissez 5 min.3Ajoutez le beurre coupé en dés, le cacao et le chocolat fondu puis pétrissez environ 5 min. Couvrez et laissez reposer 1 h à température ambiante.4Farinez le plan de travail et divisez la pâte en 4 ou 6 boules. Faites un trou au milieu de chaque boule et écartez la pâte avec les doigts pour obtenir une couronne. Déposez chaque couronne de pâte dans un petit moule à kouglof beurré. Laissez lever 2 à 3 h.5Préchauffez le four à 160°C (th.5/6) puis enfournez et laissez cuire environ 20 min. Laissez refroidir, saupoudrez de sucre glace et servez.Astuces et conseils Vous pouvez servir le kouglof avec une ganache/ sauce au chocolat.Source |
|
Lydia
Messages : 624
Date d'inscription : 20/09/2023
Age : 50
Localisation : Nouvelle-Aquitaine
| | Sujet: Re: Kouglof au chocolat Mar 31 Oct - 17:40 | |
| Ca donne envie ! Merci pour la recette ! |
|
